philosophy
Barbeqool nasce dall'esigenza di scoprire il piacere dell'autentico barbecue all'americana a contatto con le più tipiche tradizioni gastronomiche mediterranee.
La filosofia che è alla base di questa scelta vede nel filone gastronomico più tipicamente americano della steak house un'ulteriore possibilità di declinazione grazie al prezioso contributo della cucina italiana, sfruttando in parte l'alta qualità dei prodotti dell'agricoltura nostrana.
La carne di bovino di Barbeqool è squisita e di prima qualità: (ricordarsi di specificare sempre la cottura: blue - grondante sangue/appena scottata, rare - al sangue, medium - rosa/mediamente cotta e well done - molto cotta!) così come tutti i condimenti, le salse e le nostre speciali guarnizioni.
Tutto qui nasce dalla fusione, dall'intreccio e dall'integrazione di stimoli e usanze gastronomiche provenienti dai due continenti. Da questo mix di sapori e culture differenti la cucina americana di Barbeqool ha delineato una propria precisa personalità.
Nulla è lasciato al caso: tutto è studiato con estrema cura, dalle luci alla musica, dal servizio impeccabile alla generosa presentazione dei piatti, dalla simpatica e allegra accoglienza dello staff dal sapore internazionale alla particolare atmosfera informale, giovane e rilassante che si respira al suo interno.
Da questo concept di base si sviluppa l'idea di Barbeqool: non più e non solo quindi la tipica american steak house dove poter gustare ottimi piatti a base di carne tenera e saporita, ma soprattutto il luogo ideale per trascorrere momenti piacevoli e divertenti in compagnia di amici o in famiglia, in un ambiente di tendenza, giovane, ricercato, attento ai dettagli di stile, in una parola, “cool”.
Barbeqool si pone inoltre a tutti gli effetti come un soggetto attivo nella salvaguardia dell'ambiente. Consapevole dei notevoli effetti negativi che i processi industriali e produttivi generano nel pianeta, è decisamente orientato verso il pieno rispetto dell'ecocompatibilità.
Durante i regolari processi giornalieri di igienizzazione e sanitificazione, vengono rispettati infatti tutti i dettami della normativa igienico-sanitaria vigente.
I prodotti utilizzati sono in accordo alle specifiche H.A.C.C.P.
Circa l'80% della carta da noi utilizzata è 100% riciclata.
In assenza inoltre di una normativa specifica in Italia riguardo l'uso dell'olio di cuore di palma, più economico, ma vietato in molti paesi perché potenzialmente cancerogeno, noi preferiamo sostenere costi di gran lunga superiori utilizzando solo olio di semi di arachidi e di girasole, assicurandoci in questo senso non solo la qualità, ma soprattutto la totale affidabilità dei prodotti offerti.